Dakos是一款来自克里特岛的希腊沙拉，被TasteAtlas评为世界上最好的沙拉。 图片来源：Valentin Heyde / Flickr
近期，美食网站TasteAtlas公布2022年度世界前100的最美味沙拉榜单，克里特岛的Dakos沙拉位列第一名，还有另外4种希腊沙拉也进入了榜单。
网站介绍称，Dakos沙拉是克里特岛的一道传统菜，底部是一种叫做paximadi的希腊硬面包，上面放有myzithra奶酪屑、切碎的西红柿、完整的橄榄、酸豆、新鲜牛至，以及大量的高质量橄榄油。其中，橄榄建议选用Koroneiki、Lianes或Tsounates等品种；在传统做法中，奶酪必须选用Myzithra奶酪，而不是旅游餐厅常用的羊奶酪；底部的面包通常涂有一小块大蒜，并被撒上海盐。
除了Dakos沙拉外，其它希腊沙拉也在榜单上名列前茅。乡村沙拉（horiatiki沙拉，也称希腊沙拉）排名第5。尽管乡村沙拉做法简单，但它非常经典，是最具代表性的希腊菜之一。
据描述，简单的乡村沙拉通常由四分之一的西红柿、红洋葱片和黄瓜厚片组成。根据不同的地区，还可以加入橄榄、青椒、菲达奶酪、牛至、盐、胡椒，或由橄榄油和柠檬或醋（可选）制成的经典调味品。
通常，菲达奶酪被切片加入沙拉中，但在某些情况下，厨师会把它整片放入，在食用时用叉子处理到轻微碎裂。从名字可以看出，乡村沙拉是一道农村菜品，农民通常带着食材到田间地头，在休息时把它们混合在一起食用。
排名第24位的是Horta沙拉，它是由煮熟的绿色蔬菜和各种野生植物组成，用橄榄油和柠檬汁调味。可选用的植物包括蒲公英、希腊苋（vlita）、荨麻、野菠菜、芥菜和菊苣，其苦味程度根据使用的特定植物而不同。
希腊土豆沙拉排在第34位，做法同样简单。通常情况下，这种沙拉由相当大的土豆块组成的，加入由橄榄油、芥末、酸奶或蛋黄酱等成分制成的酱料。其中，柠檬汁是土豆沙拉保有独特风味的关键，还可以通过添加各种蔬菜、煮鸡蛋、橄榄和新鲜草药（如莳萝或欧芹）来定制口味。
最后，位于35位的是Pantzaro沙拉。该网站称，Pantzaro沙拉的主要成分是甜菜。沙拉可以做两种不同的版本，一种是将甜菜煮熟后涂上以酸奶为基础的调料，另一种做法是简单地用醋调味，所以整道菜可以是奶油状，也可以是带有甜菜丁的普通沙拉。（徐妍）
