欧盟3月23日公布的一项调查显示，进口到欧盟的蜂蜜中有一半被怀疑掺假，特别是通过添加糖浆。其中来自中国的产品中超过七成有掺假嫌疑。
欧盟约40%的蜂蜜消费量是通过进口。欧盟委员会和欧洲反欺诈办公室（Olaf）研究机构的调查显示，在16个成员国检查的320份样本中，约46%被疑违反欧盟法规，远远高于2015-1017年的相似调查结果（14%）。
具体而言，来自中国的89种蜂蜜中，有74%被认为是可疑的，而从土耳其进口的蜂蜜，几乎全部都有嫌疑（15种蜂蜜产品中的14种）。
英国进口的10种蜂蜜样品均不合规，“可能是由于其它国家生产的蜂蜜在再出口之前，在当地进行了混合”。
乌克兰、墨西哥和巴西的蜂蜜也被列入了嫌疑名单。蜂蜜掺假的主要作弊手法是添加糖浆（大米、小麦或甜菜根）以降低价格，但报告也提到了使用添加剂和色素，或伪造溯源信息等手法。
“蜂蜜天然含有糖分，根据欧盟法律，它必须保持纯净：不能人工添加水或廉价糖浆”，欧盟委员会和欧洲反欺诈办公室表示，“即便这种做法对人类健康的风险很低，但它使得诚实的生产者处于不利的竞争地位”。欧盟方面还指出，2021年进口蜂蜜的平均价格为2.32欧元/公斤，而大米糖浆的成本为0.4-0.6欧元/公斤。
在123家出口到欧洲的蜂蜜出口商中，有70家涉嫌掺假，在接受检查的95家欧洲进口商中，三分之二至少与一批可疑产品有关。迄今为止，“欧盟有44家运营商受到调查，其中7家受到制裁”。
在法国采集的21份样品中，只有4份是“真蜂蜜”。相比之下，在集中了欧洲三分之一进口产品的德国，32个样本中有半数是可疑的。
国标规定：蜂蜜不能添加任何物质
什么样的蜂蜜才是真蜜？这点国际上早已达成共识，中国的国家标准也做出明确规定：蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜、分泌物或者蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的甜味物质。换句话说：蜂蜜是纯天然的，任何添加都属于掺假行为。
早在2019年，由11位国内蜂产品行业顶级专家组成的中国代表团前往法国巴黎，与10多个国家和联络组织代表一起，针对《蜂蜜规范》国际提案进行讨论。提案对现有蜂蜜的定义又附加了一条限制：蜂蜜，必须是天然成熟的才行。
蜜蜂吐出的蜜最初状态是有很多水分的。如果在蜂箱中水分自然蒸发，叫做“自然成熟蜜”，显然，自然蒸发的时间会长一点；而如果在生产线上脱水，叫“脱水蜂蜜”。
国外有专家认为，蜂蜜一旦经过生产线，就有被掺假的可能。要想纯天然，必须是在蜂箱中自然成熟。
这一要求受到很多参会代表的反对。有企业负责人称：“蜂蜜之所以要上生产线，不仅是为了提高效率，也是提纯去杂质的必备过程。如果执行这样的标准，就意味着国内绝大多数的蜂蜜，都将被拒之门外。”
虽然经过两天的激烈讨论、这一标准最终因为多方没有达成一致意见而暂不做规定，但业内人士心里很清楚，这只是对假蜂蜜检测手段的不足而做出的无奈之举，打击假蜂蜜还得从技术入手。
