希腊人爱吃快餐行业蓬勃发展,三明治、汉堡、披萨谁是赢家?


在经济危机和能源危机冲击下,希腊的快餐市场仍在高速发展。根据市场分析公司ICAP CRIF研究显示,2020年至2021期间,零食和三明治销售额增幅最大,为13.5%;其次是汉堡和披萨,增幅分别为6%和5%。

ICAP CRIF经济与产业研究总监潘特莱欧称,2016年至2019年,希腊快餐市场通过连锁店实现了5.2%的年均增长率,增长原因包括市场需求增加,连锁店扩大规模,以及有新商家进入市场。

然而,自2020年新冠疫情爆发以来,受封锁和旅行限制措施影响,餐饮店长期停业,即使发展外卖服务缓解了部分亏损,但快餐市场整体价值仍暴跌18%。


随着防疫措施放松,快餐市场自2021年中期开始逐渐正常化,并随着旅游业复苏而恢复行业活力。与2020年相比,2021年快餐市场总销售额增长了8.5%,但仍未恢复到大流行前的水平。2022年,在能源危机和通胀飙升的情况下,预计市场将以6%左右的速度进一步增长。

从门店品类的市场分布来看,在行业总销售额中占比最大的一直是零食和三明治品类,占比达37.6%。其次是汉堡类别,份额为 27.4%,再次是披萨,份额为 22.1%。其他连锁店(供应鸡肉、可丽饼、甜甜圈等快餐)控制着大约 10% 的市场份额。

据ICAP CRIF经济与产业研究高级经理德默茨介绍,参与调查的29家连锁品牌的门店总数为1231间。其中,零食三明治连锁店经营的门店最多,为500 家;汉堡连锁店数量为 171 家;其次是披萨连锁店,有 208 家。事实上,这些连锁店中几乎70%的门店都位于阿提卡。(徐妍)