报告:希腊人吃肉太多!说好的健康饮食习惯呢?


一向以来,希腊人给外界的印象是喜爱吃肉。从上世纪70年代起,随着希腊中产的兴起,肉类消费量迅猛飙升,给世界留下了希腊人很爱吃肉的强烈印象,烤肉店更是遍布希腊大街小巷。希腊素食联盟(HellasVeg)的一项最新研究结果表明,希腊人的肉类消费量仍然很高。

希腊素食联盟 (HellasVeg)和欧洲素食联盟 (EVU)共同对700名年龄在18-70岁之间的希腊受访者进行饮食习惯研究。结果表明,希腊人的肉类和奶制品消费比其他欧洲人更频繁,但希腊人也经常吃鸡蛋和海鲜。

只有7%的希腊受访者称每周吃肉少于一次,只有5%的希腊受访者每周食用乳制品少于一次。而欧洲人的平均比例分别为29%和18%。


数据显示,约73%的希腊受访者声称他们每月消费3.3公斤的肉类,49%的受访者希望能减少肉类消费。在雅典和大陆地区,约3%的居民称自己是素食主义者,但这个百分比在岛屿上几乎为零。

另外,49%的希腊受访者对尝试植物肉持开放态度,这类群体有可能会成为弹性素食者,他们均同意素食的理由,如健康和环境等。这类人群尤其以45岁以上消费者最多,而且大部分在雅典,岛屿则比较少。

这种分布可以通过城市的产品供应情况来解释。雅典居民更容易获得植物性替代食品。相比之下,在岛屿上较难获得此类产品。

弹性素食者是近两年才出现的一个词,指那些大部分时间吃素食,偶尔为补充蛋白质而摄入一些肉类的素食者。他们这样选择的主要出发点是健康,而不是动物权益、道德或者环保等因素。弹性素食者每月约需消耗900至1500克肉类,而肉食者则需消耗两倍多,约2250至3350克。

然而,当弹性素食者被问及植物性替代食品的选择时,希腊受访者指出这些食品主要存在价格高(35%)、味道不好(21%)、选择有限(21%)和不够健康(14%)等问题。

希腊素食联盟主席苏珊娜.伊萨基杜指出,在大流行的背景下,预计未来几年希腊的素食主义者将显着增加。尤其当植物性替代食品对消费者更具吸引力的时候,将有望看到素食主义在希腊兴起。(林靖怡)