数年前，两名来自希俄斯岛的希腊人背井离乡来到北京，经营一家“苏瓦拉基”（souvlaki）烤肉店，成功将希腊烤肉卷推广到中国餐饮市场。
故事从2012年说起，当年，扬尼斯·格奥尔古利斯和达娜埃·马克里斯到北京旅游，他们突然很想吃“苏瓦拉基”希腊烤肉卷，这使他们萌生了要在中国开一家希腊烤肉店的想法。
烤肉卷被誉为希腊“国民快餐”，也是希腊最有名的街头小吃之一，深受当地人以及游客的欢迎，因此在全球各地都有不少希腊烤肉卷店。
作为外国人，格奥尔古利斯和马克里斯的店铺起步并不容易，但经过一年半时间的努力，他们终于能够顺利开店，并凭借其“不走寻常路”的商业模式取得了成功。
格奥尔古利斯称他们面对的困难包括巨大的文化差异、不同的语言习惯、繁杂的商业运营流程等。但他同时表示，所有困难都让整个项目变得非常有趣。
最终，这两名希腊人排除万难，将他们的烤肉卷生意计划变成现实，在北京开设了名为“圣托里尼苏瓦拉基”（Santorini Souvlaki Bar ）的餐吧。
他们说，中国人觉得希腊人美丽而性感。中国人喜欢希腊，不仅因为美食烤肉卷，还因为希腊拥有悠久的历史，还有柏拉图、亚里士多德等哲学先驱，以及圣托里尼、爱琴海等美景和热情好客的希腊人民。（徐妍）
