又是一年春节，中国人有个习惯，就是过年回家总要带点好东西。对于经济实力十足的中国消费者而言，在购物时除了满足物质需求外，更期待能够从消费中获得幸福感。尤其是中国食品市场，在2021年展现出极大的活力，产品种类愈加繁多。对此，日前希腊媒体纷纷报道中国市场的消费趋势，希腊企业也根据中国消费者在多个产品领域表现的消费习惯，考虑在2022年从8个领域进入中国市场。
近年来，中希两国贸易发展较快。2020年中希双边贸易额为78.1亿美元，同比下降7.7%。其中中国对希腊出口70.3亿美元，同比下降9.1%，自希腊进口7.7亿美元，同比增长6.6%。2021年上半年，中希双边贸易额为52.1亿美元，同比增长56%。其中中国对希腊出口47.5亿美元，同比增长58.3%，自希腊进口4.6亿美元，同比增长36.1%。
在中国农历春节来临之际，希腊媒体纷纷报道中国市场的消费趋势，希腊企业也根据中国消费者在多个产品领域表现的消费习惯，考虑在2022年从8个领域进入中国市场。
1.天然植物食品
2021年，天然植物食品受到了中国消费者的欢迎，有关专家学者表示，2022年天然植物食品的市场规模将会进一步扩大。
相较于西方消费者，中国消费者更喜欢植物奶而不是植物肉。相关数据表示，植物奶占据了60%的市场份额，而植物肉仅占据了30%，且植物奶的复购率远高于植物肉。前瞻产业研究院发布的《2020-2025 年中国植物蛋白饮料行业市场需求与投资规划分析报告》显示，未来几年植物奶行业的年均增速有望保持在20%以上，预计到2025年植物奶市场规模将达到3000亿元人民币（约415亿欧元）。
燕麦奶是最受中国消费者欢迎的植物奶种类。2021年，燕麦奶的销量增长了212%。市场上既有瑞典OATLY等国际品牌，也有蒙牛、伊利等大型国产乳业，除此之外，还涌现出不少新的中国乳业品牌，如oatoat和OAKIDOKI。考虑到消费者需求的快速增长和各大公司对产品推广力度加大，专家预计2022年天然植物食品的销量也将持续高涨。
2. 儿童零食
“三孩政策”出台以及官方公布的国家儿童零食生产标准，都促进了儿童零食市场发展。过去两年，儿童零食企业销售额增长率均超过60%，专家预计2022年儿童零食行业市场规模将达到1000亿元人民币（约138亿欧元）。
过去两年间，很多新的大型国产食品公司进入市场，满足了消费者们日益增长的需求。许多公司推出的新产品在市场上反响甚好，例如，三只松鼠上市仅55天，销售额就达到100万元人民币（约13.85万欧元），回购率高达35%。再如，良品铺子的小食仙在进入市场大约一年时间里，销售额高达4亿800万人民币，对于一个新产品来说，成绩斐然。
另外值得注意的是，根据双十一战报，儿童零食的销售额每年同比增长300%。其出色表现吸引了不少投资者，在去年一整年里至少有9家企业获得融资，其中一些公司甚至获得了两到三轮融资。
鉴于投资者兴趣高涨和消费者需求依然在不断增长，儿童零食产业是当仁不让的朝阳产业。
3. 健康零食
随着消费者对自身健康愈加关注，许多公司在此方面投其所好。英国市场研究公司Mintel的一项研究表明，全球72%的消费者愿意会花更多的钱购买更健康的零食。此外，美国公司Grand View Research的一项研究预估，到2025年，全球健康零食市场价值将达到329.9亿美元，年均增长率为5.2%。
在中国，健康零食产业是投资者最感兴趣的产业之一。一个具有代表性的例子是SharkFit公司推出的即食鸡胸肉非常成功，随后，在2021年又获得了两倍投资。
年轻人是该行业的主要消费群体，但因为他们对老年消费者也会产生影响，专家估计，今年，健康零食也将会尝试开拓老龄消费群体。
4. 奶酪
2021年，奶酪市场表现出爆发式增长，国内大型知名乳业蒙牛、伊利也推出新的奶酪产品。在所有奶酪产品中，常温奶酪棒发展潜力最大。根据中国证券交易所光大证券的数据，奶酪市值预计在2030年达到1273亿元人民币（约176亿欧元），其中常温奶酪市值将达到300亿元人民币（约41亿欧元），比低温奶酪市值高150%。
专家预计在2022年，该行业还将迅速发展，将会有更多投资者参与进来，会有更多新产品出现。
5. 奶类
中国消费者对奶制品的需求趋于多样化，出现了很多新品种奶，例如羊奶、水牛奶、骆驼奶和牦牛奶。一方面这类奶制品满足了他们的好奇心，另一方面这类牛奶营养价值也更高。
2021年，不少外资乳业通过跨境电商平台进入中国市场，大部分都实现了大额销售。天猫国际进口植物奶的销售额增长了176%，进口羊奶粉的销售额增长了超过50%。此外，来自迪拜的骆驼奶也取得了巨大的成功，在双十一当天销售额增长了400%。
中国大城市消费者青睐于高端产品和特色产品，所以这种高品质牛奶虽然价格昂贵，也吸引了广泛的消费者，未来潜力巨大。
6.“碳酸+”
随着消费者越来越关注身体健康和营养保健，传统的碳酸饮料正在逐渐失去市场，但随着消费者依然青睐于碳酸的口味，碳酸苏打水的销量正在上升。前瞻产业研究院表示，2025年中国碳酸饮料的市值预计达到320亿元人民币（约44亿欧元）。
此外，饮料市场也出现了“碳酸革命”，许多企业，比如喜茶、可口可乐和百事可乐公司等纷纷推出了替代碳酸饮料的“碳酸+”饮料，例如：气泡水茶饮料，碳酸滋补水，乳味碳酸饮料等。
预计在2022年“碳酸+”将会带领饮料市场走向成功。
7. 低度酒
如今中国年轻消费者表现出了对低度酒的偏好，烈酒公司抓住时机顺应需求。2020年，“天猫”电商平台入驻了5000多款低度酒，包括气泡酒、苏打水、精酿啤酒和果酒。该行业在2021年持续爆炸式增长，达成了70多项投资合作项目。2021年，一些龙头企业都获得了两到三轮投资。
然而，这一趋势的影响不仅仅局限于传统的葡萄酒行业。据悉，百威啤酒近日宣布在兰州进行投资建设，生产低度酒。华润啤酒表示将推出新产品，比如气泡酒、酸奶和低度酒。很多软饮企业也纷纷加入。去年，可口可乐（中国）推出了三款低度日式葡萄酒，喜茶也宣布对国内预混酒公司WAT进行投资。根据野村东方国际证券研究公司的一项研究，2035 年中国低度酒精市场的价值预计达到2583亿元人民币（约357亿欧元）。
虽然低度酒市场现在已经如火如荼，不久之后，竞争会愈加激烈，一些优秀的公司也会在齐头并进中渐见露头角。
8.碳中和食品加工和包装
2020年，中国二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值，努力争取2060年前实现碳中和。食品行业作为高能耗、高排放的行业，将受到国家的广泛关注。
为贯彻国家政策，承担环保责任，中国食品企业在经营的各个环节，从食品开发到加工包装，都进行了积极响应。星巴克、麦当劳和海底捞火锅等大型公司使用了天然植物食品作为原料；不少大型公司已接受国家检验，认证为“绿色工厂”，证明他们使用清洁能源进行加工生产；伊利、光明等大型乳业也使用了可回收可降解材料的产品包装。（李梓仪）
