“厨神三兄弟”到雅典!叫板希腊厨师比拼做烤肉卷,谁赢?


英国“地狱厨神”戈登.拉姆齐、主持《百万英镑菜单》的法国厨师弗雷德.西里克斯、意大利名厨吉诺.达甘博参与拍摄的“美食三兄弟”最新一季最近已经在英国独立电视台ITV播出。他们驾着游艇到美丽的希腊岛屿,还驾着房车环游希腊大陆地区。其中最引人注目的一站是在首都雅典。

在雅典期间,“美食三兄弟”到帕纳辛奈科体育场赛跑,到市郊葡萄酒庄参观,在市中心品尝希腊沙拉鸡尾酒。其间,他们还到访市中心一家知名的烤肉卷店,并且与希腊厨师们比拼厨艺。一组是两名有多年从业经验的希腊烤肉师傅,另一组是国际级名厨戈登和吉诺。双方一边斗嘴一边飞快地制作出令人垂涎的烤肉卷。


希腊烤肉卷是希腊版本的汉堡,也是当地最有名的街头小吃之一,深受希腊人以及游客的欢迎,被誉为希腊“国民食品”。一只符合希腊餐饮行业标准的烤肉卷饼必须色香味俱全,传统做法是在一块稍微烧烤的烙饼上添加洋葱、生菜、西红柿、薯条和烤肉,再加入青瓜酸乳酪酱,然后把烙饼卷起来,用铝箔纸或食品包装纸将卷饼紧紧卷好。

在节目中,希腊厨师把来自意大利的吉诺戏称为“披萨男孩”,还质疑他做的披萨技巧,引来吉诺的抗议,这一情节令观众忍俊不禁。戈登还很注意不要将希腊烤肉串与土耳其烤肉串混淆,以免惹恼希腊人。

最后两组厨师要求来自法国的名厨弗雷德以及两名希腊烤肉店老板评判谁做的烤肉卷更美味,结果戈登和吉诺的名厨队2:1胜出。但由于弗雷德是“美食三兄弟”之一,因此戈登大方地说:“这是一场平局,因为这是一场客场比赛,我会接受平局。”

在最新一季“美食三兄弟”中,戈登、吉诺、弗雷德从克里特岛出发,然后游历到圣托里尼,再到米科诺斯岛、雅典和“天空之城”迈泰奥拉。从驾驶房车的公路之旅,到乘坐双体船跳岛,再到水上摩托艇比赛和潜水。

这个“厨师三人组”一边游览西方文明发源地,一边寻找最新鲜、最美味的希腊美食。戈登、吉诺、弗雷德在今年5月为拍摄“美食三兄弟”曾在希腊停留了15天。(梁曼瑜)