产于希腊伯罗奔尼撒半岛的卡拉马塔橄榄是世界上知名度最高的橄榄之一。最近雅典大学的一项研究发现，卡拉马塔橄榄有助人们降低胆固醇，并且改善整体健康状况。
雅典大学与401军事医院合作，对60名年龄在22岁-65岁之间、身体健康的志愿者进行测试。结果发现，测试者在吃用含有卡拉马塔橄榄的健康膳食之后，身体中的“坏胆固醇”（LDL）含量降低，“好胆固醇”（HDL）含量则显著增加。
研究人员认为，每天食用几粒卡拉马塔橄榄有助于降低患心血管疾病的风险，同时改善人体的血脂状况。
在未来，研究人员还计划通过在健康状况不佳的志愿者中进行测试，以研究卡拉马塔橄榄是否能够改善他们的健康状况和胆固醇水平。
卡拉马塔橄榄仅生长在希腊，作为一种高品质的食用橄榄而闻名国际，有“橄榄之王”的美誉。它的特点是个头很大，色泽呈棕黑色-紫黑色，果皮紧实，果实为“杏仁”的形状，香味浓郁，并且肉质坚韧，是受“欧盟原产地”标识保护的产品。（林靖怡）
