希腊餐馆的菜单上时常出现法国蜗牛，通常以煨煮和油炸的做法为主。近日，在克里特岛流行一种新的烹饪方法，将法国蜗牛做成像希腊烤肉串（souvlaki，读音：苏夫拉基）一样的炭烤蜗牛串，因为被戏称为：苏夫拉基蜗牛。
在克里特岛，厨师通常先把法国蜗牛放在白葡萄酒中，与月桂叶、 香芹粉以及洋葱一起煮熟，然后加入迷迭香和醋，再滚上面粉用油炸。在希腊其它地区，法国蜗牛则通常被作为炖菜，用番茄酱和大量洋葱煨煮。
烤肉串“苏夫拉基”则是希腊菜中最传统的一道代表作，就像是只要对外国人提到中国菜，就一定会马上想到春卷和炒饭一样。克里特当地媒体DiaSOSte Messaras发文称，像做传统的希腊烤肉一样，把法国蜗牛串成一串，然后放在炭火上烤。在食用的时候蘸上橄榄油和醋的混合调味汁，再撒上少许盐，味道令人惊喜。
法国蜗牛又有别名天螺、天螺狮等，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。（林靖怡）
