每年春季，在希腊都有40天全素食的时间，这对于爱好美食的希腊人来说无疑是极大的考验。据希腊零售消费品协会一项调查显示，六分之一的希腊人称自己能抵挡肉食的诱惑，会完全按照东正教信徒的习俗在复活节前进行40天的斋戒。
这项调查在3月6日至18日之间进行，来自希腊全国各地的800名受访者回答了他们在斋戒期的做法，以及对这个传统习俗的看法。结果显示，73%的受访者认为，斋戒有益于身体健康。约17%的希腊人表示在整个斋戒期将会严格依照传统约束自己。
绵长而严格的禁食规定令大部分现代希腊人选择缩短斋戒时间，这意味着他们不会在40天时间里全程禁食。其中，67%的受访者表示只会在圣周的6天里进行斋戒，还有小部分受访者称会“随机挑选”某些日子禁食。
按照传统习俗，东正教信徒要在“净周一”至复活节前的40天里进行斋戒，以“洗清”自己体内及灵魂中的污浊。而40天这个时间则来自于《圣经》中所讲述的传说——耶稣曾独自在沙漠中斋戒了整整40天。
在调查中还发现，大部分的希腊受访者认为在斋戒期最令人难以忍受的是“禁用橄榄油”，其次是“不吃乳制品”以及“远离甜食”。另外还有18%的受访者表示，“不能吃肉”是在挑战其极限，感觉非常困难。
根据规例，在东正教斋戒期内不可以吃带血的食物，以及一切和带血的动物有关的食物。除此之外，奶和蛋类也不可以食用。而到了斋戒期的最后一个星期，也就是复活节之前的一周（亦称“圣周”），禁食要求更加严苛，“圣周五”和“圣周六”两天，甚至连油都不可以食用。
另外，调查数据还显示，希腊市场上约5%份额的食品销售与斋戒期有关，相关产品的销售额约为9亿欧元。
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