希腊第一家全面提供“纯素”的酒店“库库米酒店”(Koukoumi Hotel)今年夏天即将在米科诺斯岛开业，不但提供全素食餐点，所有酒店物品都使用环保、可回收和无动物成分的元素。
作为希腊第一家也是唯一的纯素酒店，位于米科诺斯岛阿诺梅拉村（Ano Mera）的“库库米酒店”计划在今年7月取消旅游限制之后正式开业。
外观纯白的“库库米酒店”总共有14间套房，房内装饰走极简风，并采用纯天然设施，例如木吊扇、纸台灯及太阳能热水器，还有用植物做成的“环保素床垫”。
酒店内提供的化妆品也是有机的，并装在可回收的包装中，香薰油则是使用当地植物制成，例如薰衣草、迷迭香、马郁兰、佛手柑等。
酒店内的餐厅也是米科诺斯唯一的素食餐厅，由厨师Angeliki Charami烹饪地中海风格纯素餐点。
除了对环境友善外，也展现出新冠疫情后的另一种生活形态。该酒店创办人康提萨表示，新冠疫情后人们都应该思考，在享受生活的同时，也该避免伤害环境及动物。
