尽管希腊人日常大多喜欢吃肉，但今天这个周四，希腊人会吃更多的肉，因为按照传统，这天吃的肉量要足够让人度过复活节前40天的斋戒期。
炭烤（烧烤、烟熏）星期四Tsiknopempti（Τσικνοπέμπτη），顾名思义就是阖家烤肉日，是净周一（Clean Monday、Καθαρά Δευτέρα）约两周前的周四。“Tsiknopempti”是一个组合词，“Tsikno”指的是烧烤时发出的肉类香气，“pempti”的意思是星期四。在这天，家人朋友要欢聚一堂狂吃烤肉，庆祝还有10天就要到来的斋戒期。
按照希腊传统，在“炭烤星期四”，当地人会准备大量的肉类，各式烧烤串、香肠、牛排、猪排、熏肉等份量惊人。全家老少呼朋唤友大口吃肉、大口喝酒。在一些地方，热情好客的希腊人甚至会招待不相识的过往路人，任谁都能够驻足一尝烤肉的美味。
希腊“炭烤星期四”的日子并不是每年相同，它是依照格里高利历（Gregorian）计算。与中国农历春节类似，其日期是不固定的，通常要查看日历才能知道准确日期。
2018年的希腊狂欢节还有一周左右就要结束。在这10天的时间里，尤其在净周一来临前两天，希腊各地的狂欢庆祝活动丰富多彩，有大游行、化装舞会等，狂欢活动与各个地区的文化传统都紧密相连。
狂欢节的最后一个周日也称做“奶酪周日”（Tyrofagos，Τυροφάγος），这一天只能吃奶制品。奶酪周日是斋戒前的最后一天。到了第二天的周一——也被称作净周一（(Clean Monday, Καθαρή Δευτέρα)）——标志着为期40天斋戒期的到来。
2018年的炭烤星期四在2月8日，净周一是2月19日，复活节是4月8日。
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