希腊科技不断创新，从电动车到农产品，该国研究人员不断努力寻求突破。日前，有希腊科研团队成功地把蜂蜜、水果等食品制作成营养成分保真度接近100%的粉末。
希腊色萨利大学农业工程系教授科斯达.佩特罗托斯（Kostas Petrotos）称，这项新技术是在不破坏食物香味和维生素的提前下，通过冷冻干燥的方法去除食品中的果液和水分，从而提取出粉末。他表示，对食品采取冷冻干燥法至少有两方面好处：可以延长食品保鲜期以及减轻食物的总重量。
佩特罗托斯指，把食品制作成粉末并非新理念和新技术，但此前使用的传统方法，将食品制作成粉末后营养成分只能保留约10%，而通过此项基于冷冻干燥法的新技术，食物制作成粉末后其营养成分则可保留接近100%。
蜂蜜粉末
但与此同时，目前该项新技术的成本仍比较高，佩特罗托斯对此表示，应该将该项技术应用在营养成分高、并且具有高附加值的“超级食品”上，如野樱莓、蔓越莓、枸杞、蜂蜜等。
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